上海零售生鲜食材展11.29开展，网红果汁出圈大揭秘！

上海生鲜食材展于11月29日 - 12月1日在上海新国际博览中心开展。上海生鲜食材展是以零售商生鲜及食材品类商品采购交易为主题的展会平台，致力于展示国内外优质的生鲜商品，链接亚太地区的全渠道零售终端买家，为零售生鲜行业提供更多元的商品组合和更高效的生鲜合作模式。

近一年来，西梅、沙棘等网红果汁持续风靡市场，它们在社交媒体上拥有自己的专属呢称，如西梅汁被称为“噗噗果汁”，沙棘汁也被赋予“越喝越美”的名号。多家饮料企业也借势推出相关产品，销量可观。

可果美番茄汁的翻红，是以优势核心原料为中心+明确传达功能价值点，通过宣称“番茄红素增加好胆固醇(HDL)水平”这一核心健康价值点，让消费者对果蔬汁的“健康价值”更加具象化，通过成分功能宣称和消费者健康焦虑的匹配，给消费者一个明确的购买理由，从而驱动销量暴增。

1、抖音热搜、头部主播带货，网红果汁魅力四射

据统计，2021年，国内西梅汁市场规模已达50亿元，且呈现逐年增长的趋势。诸如英贝健、一甸园、源究所等新兴品牌不断涌现。英贝健的第一款西梅汁一经上市就卖出1000万瓶，迅速成为西梅汁的头部品牌之一。老牌饮料企业也纷纷加码网红果汁饮品。如汇源果汁，2022年上半年，汇源纯果汁产品同比增长27%，其中西梅汁和沙棘汁产品增速最快前者相较上一年全年增长约16.6%。

2、减肥、美白、护眼，消费者为功能营销买单

在社媒传播及主播带货加持下，西梅汁的线上销量迅速蹿升。部分品牌通过添加益生元等功能成分，对西梅汁进行效果加码，从纯西梅汁中打出一条差异化的路线。

3、功能具象化能否缓解果汁市场的增长焦虑？

以NFC果汁为例，艾瑞咨询发布的《2023年中国NFC果汁消费者洞察报告》显示: 消费者购买NFC果汁的消费需求多元，呈现精细化、差异化的趋势。其中功能性诉求是首要驱动，在购买NFC果汁时，有91.6%的消费者是为了功能性诉求这其中有57.9%的消费者是为了补充日常的维生素需求，用NFC果汁充当日常维生素“补充剂”。

部分果汁已经勇敢出圈，其他果汁尚在奔跑的路上。网红打法能否给行业带来破圈新思路? 国内果汁市场如何创造新的发展契机?

2023上海生鲜食材展

11月29日 - 12月1日

上海新国际博览中心

 我们拭目以待！